Da meine Jungs früh gern einen Müsliriegel mit in die Schule nehmen, die glutenfreien, aber doch etwas intensiv im Preis sind hab ich mich mal an in die Hexenküche gestellt und selber welche gemacht.
Man nehme:
120g glutenfreies Mehl (hab das von Schär für Kuchen und Kekse genommen)
400g glutenfreies Müsli oder so wie ich selber zusammenstellen, meine Variante, gepufftes Amaranth, getrocknete Aprikosen, Datteln, Mango und Cranberries, sowie Kokosflocken und Sonnenblumenkerne und Schokostreusel
120g Apfelmus
200g Honig
Alles gut durchmischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Bei 170°C ca. 20 min. backen, nach der Backzeit die Riegel sofort schneiden und zu ende auskühlen lassen.
Durch das sofortige schneiden kann man die Riegel nach dem abkühlen gut brechen, ansonsten gibt es nur Müslibruch.
Viel Spaß beim ausprobieren.
Achja kann mir das auch gut mit Puffreis vorstelle, hab den nur nicht bekommen auf die Schnelle.
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