Rückschläge

Momentan hab ich ziemliche Rückschläge einzustecken.

Ständig vergreife ich mich in den Lebensmitteln, merke ich es rechtzeitig bin ich am heulen, zum einen wegen des Geldes, zum anderen, weil ich dann aus dies und jenes von meiner Liste streichen muss.

Die Tomaten fehlen mir momentan am meisten.

Die Getreide und Lactose-unverträglichkeit, bekomme ich so ganz gut in den Griff, wenn ich nicht gerade mal wieder vor lauter Gier vergesse die Zutatenliste zu lesen, allerdings die Sache mit dem Histamin die macht mich echt fertig und das so richtig.

Wenn man bei einem Fehlgriff nicht so eine Vielzahl an Reaktionen haben würde, das wäre echt fein.

Zuerst kommt ein leichtes Bauchgrummeln, dann wird mir eiskalt und ich meine wirklich eiskalt, teilweise fällt meine Körpertemperatur auf 34°C ab, dann bekomme ich Schmerzen im Oberbauch, im Rücken, in den Gelenken, ich bin müde kann aber nur schlecht oder begleitet mit Alpträumen schlafen.

Ich weine dann auch viel und vor allem schnell, diese Symptome begleiten mich dann zwischen 2-4 Tage, wobei die Schmerzen aus dem Oberbauch in den Unterleib wandern, von den schrecklichen Blähungen und der Übelkeit am Morgen, so als ob man Schwanger wäre will ich lieber gar nicht erst reden.

Morgen hab ich den Lactose und Histamintest…. endlich, ich hoffe das ich dann noch ein paar mehr Informationen bekommen werde.

Ernährungsberatung

Heute war ich bei der Ernährungsberatung, mehr dazu hier.

Nun warte ich auf die ganzen Infoblätter und dann wird es hier auch endlich Informationen geben.

Ein paar Bücher hab ich mir nun auch zugelegt, zum einen mit Infos zum anderen mit Rezepten.

Nun kann dieser Blog hier wachsen, nach und nach, die Infos sind doch sehr umfangreich die ich gerade so sammel.

Rezept :Fisch

Heute gab es Kartoffeln, Chinakohl- Porre- Gemüse und Scholle.

Zum Rezept:

Verdammt

Die Neuen Test sind nun auch fertig, das Ergebnis, weitere Allergien, also noch weniger Möglichkeiten eines Ersatzmehls.

Garnicht schön, auch nicht schön das Gespräch mit dem Arzt, er vermutet das ich eine Zöliakie haben könne und möchte das ich das abklären lasse.

Nun diese ganze Umstellung der Ernährung war schon recht schwer und hat viele Tränen und Nerven und Selbstversuche mit massiven Schmerzen und noch mehr Tränen gekostet.

Ihr könnt Euch sicher vorstellen das die Vermutung des Arztes heute zu noch mehr Tränen geführt hat.

Ja ich weiß, es ist nur eine Vermutung, keine Diagnose, aber so ein Arzt vermutet ja nicht einfach ins Blaue hinein und ja irgendwie lauerte auch der Gedanke im Hinterkopf, immerhin hab ich mich ja die letzten Wochen doch intensiv mit dem Thema befassen müssen, aber so ausgesprochen macht es mir Angst und nimmt es mir die Hoffnung das ich irgendwann vielleicht doch wieder schmerzfrei in ein schönes knuspriges Brot beißen kann.

Der Gedanke an diese Untersuchung macht mir zudem auch irgendwie Angst, ganz ehrlich ich will diese Untersuchung nicht machen, aber ich weiß auch das sie wohl sein muss, das ist irgendwie ein Gefühl wie ganz schnell verstecken oder weglaufen zu müssen.

Aber ich kann nicht weglaufen, ich muss da durch, für mich und auch für meine Kinder, weil wenn ich das habe ist es nicht ausgeschlossen das ich die Veranlagung dazu weiter gegeben habe und dann muss ich es sicher wissen.

Worauf Sie sich auf jeden Fall einstellen können

Viel Rennerei, wenig Hilfen, viel höherer Zeitaufwand beim Einkaufen, da sie sämtliche Zutatenlisten lesen müssen, denn einfach so nach Gefühl einkaufen, können Sie vergessen.

Man glaubt gar nicht wo zb. Getreide überall enthalten ist, Gewürzmischungen werden Beispielsweise gern mit Mehl gestreckt, mögen sie Grillfleisch? Ja!? Wir auch, aber Finger weg von den Würzmischungen.

Eine Ernährungsberatung wäre in solchen Fällen natürlich nicht verkehrt, allerdings sollten sie die nicht sofort erwarten, auf meine warte ich nun schon seit 3 Wochen, heute hab ich einen Termin bekommen, in 14 Tagen, Sie sehen, sie müssen sich auf jeden Fall erstmal allein damit auseinander setzen.

Leider gibt es dafür keine direkten Anlaufstellen, so auf die Schnelle, ein paar Tipps von mir wo ich gute Hilfe für mich gefunden habe.

Nun da sie meine Seite hier lesen, haben sie schonmal Zugang zum Internet, das ist sehr gut

Die Informationen sind rar, aber immerhin findet man welche

Es gibt verschiedene Foren, wo betroffene schreiben, ist oft sehr hilfreich

schauen sie hier, aber auch hier

dann gibt es den Daab (Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.) wo man auch telefonisch Auskunft bekommen kann.

Das sind gute Anlaufstellen, aber essen müssen wir auch noch richtig

da hab ich hier einen Link wo man online bestellen kann *klick*

und hier einen Link von der Firma Schär das sind Produkte die ihr relativ schnell und problemlos im Reformhaus und im Drogeriemarkt bekommt, der mit den zwei Buchstaben in meinem Fall.

Schön an dem letzten zwei Links ist, das ihr zum einen genau schauen könnt was in den Produkten enthalten ist und beim letzteren, gibt es auch noch einen Bereich wo ihr Rezepte findet, die es euch erleichtern, das erste Getreidefreie Brot, Kuchen, was auch immer zu backen, was doch sehr die erste Unsicherheit nimmt.

Nun den, ich hoffe das Euch das erstmal hilft, ich berichte weiter, suche weiter und lerne weiter

 

Herzlich Willkommen!

Wichtig:

Ich bin keine Ärztin oder Ernährungswissenschaftlerin. Alle hier zur Verfügung gestellten Informationen und Rezepte habe ich selbst zusammen getragen, getestet und wenn ich es vertragen hab hier aufgenommen. Das ist allerdings keine Garantie dafür das diese Rezepte auch bei anderen funktionieren, da die Verträglichkeit bei jedem individuell ausgetestet werden muss ich kann also für nichts garantieren!

Vor 3 Wochen habe ich erfahren das ich eine Nahrungsmittelallergie auf unsere heimischen Getreide inzwischen festgestellt, alle Süßgräser habe.

Süßgräser sind Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, also unser Getreide, aber auch Reis, Mais, Hirse, Hafer und so weiter, die komplette Gattung Süßgräser halt.

Seit ca einer Woche weiß ich das  auch noch eine  Kuhmilch und Histaminunverträglichkeit dazu kommen.

Und seit neusten weiß ich nun auch noch das ich eine Fruktoseunverträglichkeit habe

ich lasse auch nichts aus.

Das war ein recht heftiger Tiefschlag für Uns, ja für Uns den es trifft ja irgendwie doch die ganze Familie.

Leider sind die Informationen im Netz doch noch recht rar gesät und deshalb hab ich mir vorgenommen hier Rezepte und Informationen zusammen zu sammeln.

Ich bin aber auch für jeden Hinweis und jede Hilfe dankbar.

Man liest sich….

Fiona